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Cupcakes con chips de chocolate y crema de café

Fecha de publicación: 31-Mar-2021

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Horneo 180°C durante 22 minutos

Ingredientes:
  • 120 g chips de chocolate Nacional de Chocolates
  • 210 g harina
  • 200 g azúcar pulverizada
  • 6 g polvo de hornear
  • 1 g sal
  • 110 g mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 150 ml leche
  • Esencia de vainilla
Para la crema
  • 300 g mezcla en polvo de crema chantilly Nacional de Chocolates
  • 500 ml leche fría
  • 6 g café colcafe instantáneo
Preparación
  • Precalentar el horno 
  • En un bowl o batidora mezclar con una espátula la harina, el polvo de hornear, el azúcar glass, la sal y la mantequilla
  • En otro bowl batir los huevos, la leche y vainilla
  • Adicionar esta mezcla a los secos lentamente sin dejar de batir. Agregar los chips. enharinados.
  • Batir hasta lograr una mezcla suave sin exceder el batido.
  • Colocar capacillos en los moldes, rellenar hasta ¾ partes, llevar a horno, dejar enfriar y reservar
Para la crema de café
  • Disolver el café en la leche fría y  mezclar con la crema chantilly en polvo.  Batir a punto firme.
  • Decorar usando manga pastelera y boquilla rizada.
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