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5.5 lb (caja x 8 bloques)
Chocolate 53% Origen Colombia
Chocolate real semi-amargo con 53% de sólidos de cacao. Sabor con matices de vainilla y suaves notas de baya que se combinan equilibradamente con notas de canela, avellanas y café.
Ideal para uso en chocolatería como bombones, tabletas y moldeo de figuras. Excelente para utilizar dentro de preparaciones de pastelería como ganache, brownies, tortas y rellenos, y como materia prima en la elaboración de postres fríos.
Resistente al horneo.
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Fluidez
Aplicaciones
-
Panadería
-
Chocolatería
-
Helados
Certificaciones
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5.5 lb (caja x 8 bloques)
Origen principal
Nuestras principales fuentes de cacao en grano son Colombia,
Ecuador y Perú
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